El Taller de Memoria del Concello de Sanxenxo organizó en el mes de abril en Cambados, una jornada denominada ”El pedigrí de nuestras Rías”. El evento lúdico gastronómico estuvo organizado por el propio taller de memoria, con la colaboración de Porto de Cambados, S.L, empresa que nació en el seno de la Cofradía de Pescadores de Cambados para la comercialización da la vieira gallega.
La jornada resultó un gran éxito y consiguió su objetivo: dar a conocer a través de degustaciones distintos productos de las rías gallegas certificados por la marca de calidad “PescadeRías, de onde senón? Vieiras, navajas, chocos y otros productos del mar cedidos y elaborados por distintos colectivos y profesionales conformaron el homenaje a la cultura del mar gallega que tiene en la gastronomía a uno de sus mejores exponentes.
Los 65 alumnos matriculados en el Taller de Memoria disfrutaron de una completa jornada que se inició con la visita y una cata en la bodega Terras de Lantaño, para trasladarse posteriormente al Salón Peña, cedido por el Concello de Cambados, donde tuvo lugar una exhibición práctica de cocina a cargo de los restauradores Javier Olleros, Iván Domínguez, Xosé Cannas, Tonino Botana y Rodrigo Lojo.
Los productos fueron aportados por pescadería Mar de Arousa, Mariscos Malliño, Divina panadería, Artesa Rías Baixas, Lonja de Tragove-Cambados y la empresa Porto de Cambados, S.L.. Los asistentes tuvieron la oportunidad de probar también distintos vinos y licores cedidos por las bodegas Terras de Lantaño, Adega Sotelo y Albamar.
La jornada de maridaje de productos del mar y vinos gallegos concluyó con una visita guiada por el Cambados marítimo y sus bancos marisqueros, a cargo de Guimatur, la Asociación de Mulleres do Mar de Cambados.
