Durante la mañana del domingo 16, Javier Olleros y su equipo elaboraron cinco platos, de primero empezaron con unas vieiras con sabor de mar y maridadas con un albariño Martín Códax 2013, un segundo plato de pescado azul con salazones y tomate acompañado de un albariño Martín Códax Lías 2011, de tercero, berenjena con jugo de cebolla osnundea y huevas de rodaballo, acompañado esta vez por un albariño Organistrum 2012, un cuarto plato con pulpo en caldeirada cítrica y acompañado de un albariño Vindel 2012 y para terminar, remolacha encurtida con salsa escabechada de gallina de Mos y manzana y acompañada con un albariño Martín Códax Gallaecia 2011.

Juan Vazquez, director de la bodega, destacó el éxito de estas jornadas que comenzaron el pasado domingo día 9 con el también estrella Michelín Pepe Solla y que tendrán continuidad el próximo domingo día 30 con Yayo Daporta, poseedor también de una estrella Michelín.

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