Carla González Chao, enóloga de Bodegas Valtea
"Un buen espumoso necesita acidez, frescura y complejidad, y la variedad Albariño lo tiene todo"
De sus manos ha salido el primer espumoso de Valtea. Elaborado ...
Entrevista a Yayo Daporta, propietario del restaurante
“Si un cliente me dice que antes se comía mejor en mi restaurante, cierro la puerta y me dedico a otra cosa”
Se formó en la Escuela de Hostelería de Sa...
