IES de Vilamarín (Ourense) fue la escuela elegida por el Centro de Formación e Recursos de la Xunta de Galicia para que veinte profesores procedentes de todas las IES de Hostelería de Galicia asistieran a las tres intensas jornadas sobre vinos “generosos y de licor” impartidas por el formador homologado de vinos de Jerez, Luis Paadín. Durante las 25 horas de duración del curso los alumnos pudieron degustar desde “mostos” de garrido fino, zalema o pedro ximénez, hasta un Porto Vintage del 2000 o una solera de Montilla Moriles de 1983, pasando por un VORS, Fino en Rama, Manzanilla Pasada, Dorado De Rueda, Banyuls, Marsala, Madeira, ….., hasta un total de 40 singulares vinos que, junto con más de 400 folios de documentación, completaron el intenso y atractivo seminario. Prueba del interés mostrado por los profesores por este curso es que las plazas se cubrieron en breve tiempo y han sido numerosos los solicitantes que no han podido asistir por falta de plazas.

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