Quinta das Eiras

Entrevista a Javier Táboas, gerente de la bodega "Quinta das Eiras" "A la hora de elaborar, sobre todo cuando haces cosas especiales, es vital conocer las viñas con las que trabajas" Javier Táboas no ocult...

Alén Tarrío

Entrevista a Alén Tarrío, jefe de cocina del restaurante del Pazo de Altamira. “Cocinamos a borbotón lento, mimando el guiso. La del Pazo de Altamira es la cocina de casa, pero con un punto refinado” A...

Isabel Míjares

"En un vino busco alma, emoción, carácter, esa posibilidad de dialogar con él"  Su singularidad no es impostada, es totalmente natural y eso la hace especial, diferente. En todos sus años de profesión Is...

Bodega Antonio Saborido

Entrevista a Antonio Saborido López, de Bodegas Antonio Saborido "No quiero hacer un vino comercial que siempre sea igual, prefiero elaborar cosas pequeñas y personales" Tras un vida en la mar como armador ...