Aspectos saludables del Vino
Decía Ortega y Gasset: “el vino era un dios hasta que fue un problema administrativo” y es por eso que para darle su sitio conviene recordar sus aspectos saludables. Recordamos que el vino es una bebida natural...
El último suspiro del vino. Aguardientes y licores tradicionales de Galicia
El último aliento del vino que ha conseguido materializarse es el “Augardente de Galicia”, un nombre propio para un producto único que un sello de origen nos ayudará a identificar, un destilado excepcional que...
Club de Cata Vitislucus
Se ha presentado con gran éxito y afluencia de público (al punto de colgar el cartel de completo), el Club de Cata Vitislucus- Expertos en Análisis Sensorial
El pasado lunes 16 en el establecimiento de ho...
Ribeira Sacra, el paisaje vitivinícola por excelencia, patrimonio natural de la humanidad
Ribeira Sacra, el paisaje vitivinícola por excelencia y, sin embargo, también la asignatura pendiente de nuestra administración turística. Acoge la Denominación de Origen Ribeira Sacra, constituida como tal ...
Algunos de nuestros restauradores de suelos : biodinámicos (II)
Xosé Lois Sebio, primer biodinámico en Galicia, el Seica y como el mismo dice, estaba destinado a ello, su nombre lo dice “Se bio”, ¿Quién dice que los biodinámicos son rancios?
Moda es algo que va y viene,...
Algunos de nuestros restauradores de suelos: biodinámicos (I)
Antes de mostrarnos reticentes yo les invito a que se hagan una pregunta, ¿qué es lo peor que nos puede pasar con el consumo y elaboración de un vino biodinámico?
Como lo desconocido se teme o se obvia, qué...
Vinos al ritmo de la tierra, vinos hippies y biodinámicos
Cuando decidí abordar el tema de vinos en armonía con la naturaleza directamente he pensado en los vinos biodinámicos porque si bien más de 3.000 años de historia de viticultura no pueden estar equivocados, a...