Homenaje a los enólogos

Enólogo: asesor técnico responsable de dirigir el proceso de elaboración del vino. Es el experto que supervisa en bodega elaboración, almacenaje, análisis, conservación y embotellado del vino. Esta es la definición que de esta profesión se puede encont...

Al mal tiempo, buena cara

El 2015 fue excepcional para el mundo del vino y todos sabíamos que era difícil, por no decir imposible, que se repitiera. Y efectivamente así fue, la cosecha de este año fue escasa, irregular y tardía, aunque, según aseguran los bodegueros y los respons...

Los dulces gallegos están de moda

Son elaboraciones largas, laboriosas y, en muchas ocasiones, poco rentables, pero varias bodegas gallegas han apostado desde hace unos años por incluir los vinos dulces en su catálogo de productos, triunfando en países como Japón, Colombia o Estados Unidos...

Una mirada al pasado para afrontar el futuro

Que Galicia es tierra de buenos vinos es de todos sabido, pero que en el camino hemos llegado a perder parte de la esencia de la viticultura de la tierra, es algo innegable. Afortunadamente, desde hace varios años y gracias al trabajo de organismos como la Ev...

Despidiendo un 2015 de buenas noticias

Al paso que vamos, y ya que acaba el año vamos a ser un poco triunfalistas, que un vino gallego sea el protagonista de una cena presidida por Obama dejará pronto de ser noticia. Tenemos unos caldos a la altura de los mejores del mundo y unos productores que ...

¿La mejor vendimia de los últimos años?

Al cierre de este edición ya había comenzado la vendimia en todas las denominaciones de origen gallegas y, a pesar de las particularidades de cada zona, los técnicos de las diferentes D.O. coinciden en que estamos ante una vendimia excelente, equilibrada en...

Cepas y Vinos apuesta por las variedades de Galicia

Cuando iniciamos esta aventura hace poco más de dos años nunca pensamos que el mundo del vino nos fuera a atrapar de la forma que lo ha hecho. En este tiempo hemos conocido a gente maravillosa, a empresarios que han arriesgado todo por un sueño, a emprended...

Asumamos nuestra responsabilidad

Hoy en día sería impensable para cualquiera de nosotros llegar a un restaurante pedir alguna exquisitez de su carta y dejar que el hostelero nos pusiera un vino de garrafa, sin distintivo a la vista, y que, con la excusa de que es gratis, regásemos un estup...

Lo gallego está de moda

A veces conviene ver las cosas con cierta perspectiva para apreciar mejor lo que uno tiene más cerca, y también a veces son los “de fuera” los que te hacen ver la realidad de una tierra, un paisaje, unas gentes y unos productos fuera de serie. A punto de...