A Faragulla

“Quería que A Faragulla fuera un local que respondiera a mis inquietudes personales” Tras una etapa de formación en Galicia y su paso por restaurantes de Barcelona y Granada, Antonio Lorenzo volvió a ...

A Nadigna

El sumiller Pablo Fernández Rodríguez ha sido el elegido en este número para protagonizar la sección “Nuestra cata”. Licenciado en Administración y Dirección de Empresas, decidió finalmente enfocar s...

Noelia Bebelia 2015

La sumiller gallega Mercedes González dirige Nuestra Cata del mes de marzo. Colaboradora de varias publicaciones especializadas, Mercedes González es formadora homologada  por la D.O. Jerez y Cava, president...

O’Secreto

"O’Secreto tiene 750 referencias de vinos, de las que una parte muy importante son gallegas" Xurxo Rivas y Pepe Vázquez son los propietarios de O’ Secreto, un local de referencia en A Coruña para los a...

Restaurante Pepe Vieira

Entrevista Xosé Torres Cannas, propietario del restaurante Pepe Vieira "En Pepe Vieira trabajamos para darle a esos productos gallegos de grandísima calidad un aspecto creativo" Xosé Torres Cannas es un re...

La vinoteca Bagos

La vinoteca Bagos, un espacio único y muy recomendable en el centro de Pontevedra Situada en el centro de Pontevedra (Michelena, 20), “Bagos” es la apuesta de Fernando Filgueira, Adrián Guerra y Pablo Ro...

Alén Tarrío

Entrevista a Alén Tarrío, jefe de cocina del restaurante del Pazo de Altamira. “Cocinamos a borbotón lento, mimando el guiso. La del Pazo de Altamira es la cocina de casa, pero con un punto refinado” A...