La Val Sousón
La Bodega
Bodegas La Val nace en 1985, convirtiéndose así en una de las marcas pioneras de la Denominación de Origen Rías Baixas. Situada inicialmente en el Municipio de O Rosal, a orillas del río Miño, la f...
LA RECETA DE ROCIO
Carrilleras de Porco Celta con castañas
Ingredientes para 4 pax
8 carrilleras de Porco celta
2 cebollas medianas limpias
2 latas de cervezas negra
150 gr de castañas crudas y peladas
aceite de o...
Miguel Vega, chef ejecutivo del Grupo Delgado
"En La Brújula hacemos conservas de Súper-Vivencias"
El chef ejecutivo del Grupo Delgado, Miguel Vega, asegura que su vocación por la cocina viene de muy pequeño, de cuando veía a su madre preparar las viandas...
La Val Treixadura
La Bodega
Bodegas La Val nace en 1985, convirtiéndose así en una de las marcas pioneras de la Denominación de Origen Rías Baixas. Situada inicialmente en el Municipio de O Rosal, a orillas del río Miño, la f...
Malcavada Selección 2018
Bruno Lovelle Fernández
Técnico superior en Restauración de Alimentos y Diplomado en Turismo. Actualmente trabaja como Gerente y Sumiller de Vinosacra.es (Distribución y Eventos, Formación y Tienda Online ...
Iñaki Bretal, Restaurante O Eirado da Leña
"Hay que respetar el producto y cocinarlo sin enmascarar su sabor"
Dice Iñaki Bretal que el gusanillo de la cocina se lo transmitió de niño María José, su madre, una ama de casa con ideas vanguardist...
Entrevista con José Luis Cano, socio propietario de Taberna Entrevinos
"Los vinos gallegos tienen un peso muy importante en ‘Entrevinos’ porque al final a uno le pueden sus gustos"
Abrieron sus puertas en la capital en 1996 sin experiencia previa en el mundo de la hostelería y c...
Señor Cuco no Carballo
Lolo Yebra. La Alsacia francesa le vio nacer, aunque ya a los cuatro años vivía rodeado de viñas en tierras bercianas. El Bierzo le vio crecer y la pasión por la viticultura que le transmite su abuelo le haría ...
Señor Cuco
Lolo Yebra. La Alsacia francesa le vio nacer, aunque ya a los cuatro años vivía rodeado de viñas en tierras bercianas. El Bierzo le vio crecer y la pasión por la viticultura que le transmite su abuelo le haría ...
Gabriel Campo Pavón, cocinero del Othilio Bar
"El piragüismo fue mi pasión pero hubo un momento en el que tuve que tomar una decisión y opté por la cocina"
A más de un aficionado al deporte le sonará la cara de Gabriel Campo Pavón (Ourense, 199...