El buen comer

Humberto Loureiro, es sumiller de Vinosacra y del restaurante A Faragulla (Chantada-Lugo). Miembro de panel de cata del CRDO Ribeira Sacra y DOP Vino de Cangas (Asturias) y miembro también de la Asociación Ga...

"Lume me permite seguir manteniendo ese equilibrio entre el restaurante gastronómico y el menú del día"   Han pasado cuatro años desde que en Cepas y Vinos entrevistáramos por primera vez a Lucía...

La cocina de Silabario está muy apegada a la tradición, con sello de autor y teniendo siempre en cuenta a nuestro público   Hace diez años que Silabario abría sus puertas por primera vez en Tui....

Alejandro Paadín, formado en ingeniería en Diseño Industrial, actualmente es el Vicepresidente de la Asociación de sumilleres de Galicia (Gallaecia), coautor del libro de lagares rupestres de Galicia, redac...

“La Carpintería”, el restaurante vasco-gallego que gusta a todos La mejor de la cocina vasca y de la gallega se unen en el proyecto personal de Rafael Pérez y Elena Garmendía, los artífices de “La Ca...

“La palabra que más se escucha en Malauva con respecto a los vinos es sorpréndeme” Coincidieron trabajando en un restaurante, él como sumiller y ella en la cocina, y lo que comenzó como una relación p...

“Me gusta la improvisación; no soy partidario de planificarlo todo, prefiero que las cosas fluyan” Iván Méndez, responsable de cocina del restaurante Marina Davila, es de esa generación de cocineros a ...

El encargado de la primera cata del año 2018 es José Dopazo Martínez, profesional del mundo del vino que lleva  lleva alrededor de  20 años trabajando como director de varias bodegas de Rioja, Rías Baixa...

Hace ya nueve años que Tensi López decidió abrir una tienda en Vigo para trasmitir su pasión por el mundo del vino, que en el caso de los gallegos es pura devoción  La propietaria de Vid’i Vinícola de...

“En Kero buscamos un equilibrio entre la cocina típica de Perú y el paladar de los gallegos” Hace ahora un año abrió sus puertas en Vigo (Rúa Castelar, 6) el restaurante Kero, el proyecto personal de ...