Val de Nairoa
El encargado de la primera cata del año 2018 es José Dopazo Martínez, profesional del mundo del vino que lleva lleva alrededor de 20 años trabajando como director de varias bodegas de Rioja, Rías Baixas y com...
Vid’i Vinícola de Información, el lugar ideal para descubrir los mejores vinos
Hace ya nueve años que Tensi López decidió abrir una tienda en Vigo para trasmitir su pasión por el mundo del vino, que en el caso de los gallegos es pura devoción
La propietaria de Vid’i Vinícola de Informac...
Juan Carlos Perret, Propietario y Cocinero del Restaurante Kero
“En Kero buscamos un equilibrio entre la cocina típica de Perú y el paladar de los gallegos”
Hace ahora un año abrió sus puertas en Vigo (Rúa Castelar, 6) el restaurante Kero, el proyecto personal de Juan Carl...
Finca Millara
Nuestro invitado en esta sección en el último número del año es Javier Facal Domínguez, gestor de bodega y sumiller del Grupo Huerto.
Tras 19 años involucrado en el mundo del vino, Facal Domínguez cuenta ...
Restaurante Kita
Entrevista a: Carlos Gómez y Mariana Kwon, propietarios del restaurante Kita
“Queríamos hacer una cocina que hablase de Galicia, pero utilizando técnicas japonesas”
Carlos Gómez y Mariana Kwon son el alma de ...
Ribeira de Fefiñáns
“El vino para mí es cultura, alimento y una fuente de satisfacción”
José Luis Aragunde vive por y para el vino, y se nota. Propietario de Ribeira de Fefiñáns, la vinoteca ubicada en Cambados que se ha converti...
Sacabeira 2015
Con Luis Paadín, conductor de nuestra cata de septiembre, sobran las presentaciones. No obstante, siempre viene bien recordar que es Máster en Vitivinicultura y Enología por la Universidad de Vigo y socio fund...
A Faragulla
“Quería que A Faragulla fuera un local que respondiera a mis inquietudes personales”
Tras una etapa de formación en Galicia y su paso por restaurantes de Barcelona y Granada, Antonio Lorenzo volvió a Chantad...
A Nadigna
El sumiller Pablo Fernández Rodríguez ha sido el elegido en este número para protagonizar la sección “Nuestra cata”. Licenciado en Administración y Dirección de Empresas, decidió finalmente enfocar su esfuerzo ...
Héctor López, cocinero del Restaurante España
“Aunque comieras en nuestro restaurante con los ojos cerrados sabrías que estás en Galicia”
Héctor López huye del protagonismo y a lo largo de la conversación siempre habla en plural, normalmente para referirs...