Bodegas

Bodega El Patito Feo

"Reconozco que me siento más ingeniero agrícola, más hombre del campo, que enólogo"   Está considerado como uno de los mejores enólogos gallegos, aunque él asegura que a las cosas que dicen de uno no...

Bodega Tolo do Xisto

" En Ribeira Sacra me enamoré de la zona, de la enología y del mundo del vino"   Unas prácticas en la Ribeira Sacra la convencieron de que algún día pondría en marcha su propia bodega en esta zona y ...

Vinos con personalidad

"Las personas y los vinos se comportan de una forma muy parecida, el tiempo les da complejidad" La marcha forzada de Pablo Vidal de la Denominación de Origen Ribeiro, en la que ocupaba el cargo de director téc...

Bodega Santiago Ruíz

"Mi padre quería tener viña propia, consideraba que había que controlar la uva de la cepa a la copa, y así lo hemos hecho" La entrevista a Rosa Ruiz transcurre al lado de la bodega, de alrededor de 1820, que...

Bodega Alma das Donas

Un sueño convertido en realidad Oscar Wilde dijo “Ten cuidado con lo que deseas, se puede convertir en realidad”, y eso es lo que sucedió, de tanto soñar, acabó cumpliéndose.  Quizás todo empezó hace much...

Adega Couto Mixto

"El cambio climático puede llevarse por delante la viticultura de toda una comarca" En Mandín, un pueblo de la “raia”, nos encontramos con Xico, propietario  de la Adega Couto Mixto. Heredero de la agricul...

Bodega Javier Vasallo

"Queríamos que Javier Vasallo fuera un vino diferente, no uno más, y creo que estamos en el buen camino" Hablar con Javier Vasallo es un placer. Buen conversador y dotado de una excelente memoria para el d...