Pau Roca, Director general de la Organización Internacional de la Viña y el Vino
"Hace 40 años los vinos gallegos ya eran distintos y tenían un carácter propio"
El director general de la Organización Internacional de la Viña y el ...
Audrey Doré, Sumiller de el Celler de Can Roca
"El momento en sí es lo que hace que un vino sea especial"
Audrey Doré forma parte del equipo de cinco sumilleres que dirige Josep Roca en el Celler ...
Aurelio Vázquez, Presidente de Gallaecia
"La sinceridad y la humildad son dos características fundamentales para ejercer esta profesión"
Aurelio Vázquez, del restaurante Casa Aurelio, en San...
Entrevista a Fernando Mora, bodeguero y Master of Wine
" Para mí la Garnacha es el Pinot Noir del sur de Europa, una de las uvas más finas que existen en el mundo"
Hay que ser muy valiente para ...
Entrevista a Nacho Carretero, periodista y escritor
"Fariña es un tributo a esos periodistas que estuvieron a la altura cuando en Galicia casi nadie lo estaba"
El 21 de febrero de 2018, los...
Joseph Ruiz Acosta, Sumiller
"Los profesionales nos hemos vuelto algo puristas y no creo que esa sea la línea que debamos seguir"
Pensó que su vocación era la direcci...
Carlos David Bonilla, Presidente de la D.O. La Mancha
"El hecho de que nos relacionen con El Quijote de la Mancha nos abre muchos mercados"
Tras apostar de forma decidida por el embotellado f...
Andreas Kubach, Master of Wine
"El vino que me gusta debe transmitir algo, más allá de que esté técnicamente bien hecho, debe tener alma"
Andreas Kubach (Frankfurt, 197...
Isabel Blanco, actriz, presentadora y productora
"Mareas Vivas fue un proyecto de convicción, no un trabajo que te gustaba y por el que cobrabas a fin de mes, fue mucho más"
Isabel Blanc...
Xavier Castro, historiador y escritor
"La Dieta Atlántica es un concepto que puede servir como paraguas para amparar y promocionar los productos gallegos de calidad"
Hablar con ...