Jordi Paronella Vidal, Sumiller de los restaurantes Jaleo en EEUU
"Galicia es la región vitivinícola más prometedora de España por sus suelos, su clima y sus variedades, que son únicas"
Jordi Paronella rep...
Frédéric Galtier, Embajador del Concurso Mundial de Bruselas en España
“Hay mucho interés en que el Concurso de Bruselas se celebre en Galicia y para mí sería fabuloso porque lo tenéis todo”
Hace quince años, e...
Jon Andoni Remetería, Campeón de España de Sumilleres 2018
"Un sumiller no tiene que hacer una demostración de sabiduría, no tiene que avasallar al cliente"
El vasco Jon Andoni Rementería, Campeón d...
Enrique Pascual García, Presidente de la Denominación de Origen Ribera del Duero
“Si se conservan bien, los Ribera del Duero se pueden beber pasados 30 años sin ningún problema”
Enrique Pascual llegó a la presidencia de ...
Almudena Alberca, Master of Wine
"España está suscitando más interés en los últimos años, pero no podemos decir que esté de moda, tenemos que seguir luchando"
El día a día de Almuden...
Antonio Flores, enólogo de González Byass
"Jerez tiene dos terruños, uno en la viña y otro en la bodega"
Para los amantes del vino de Jerez, Antonio Flores es el maestro, el enólogo con mayús...
Óscar Quintana, sumiller de Culler de Pau
"En un mundo cada vez más global, sería interesante una marca conjunta de Vinos de Galicia para que nos sitúen en el mapa"
Óscar Quintana, ...
Manuel Rodríguez Vázquez, director de la Axencia Galega de Calidade Alimentaria
La Axencia Galega de Calidad Alimentaria (Agacal) lleva apenas cinco meses de andadura pero viene a responder a una antigua demanda del sector agrario...
Diego Coquillat, especialista en la digitalización del sector de la hostelería
“La nueva Guía Michelin es Trip Advisor, es Yelp, es aquella que se basa fundamentalmente en los comentarios de los clientes”
Es difícil ...
Sonia Prince de Galimberti, presidenta de la Asociación para Mujeres Amantes del Vino
“Creo que la mujer en una primera fase se acerca al vino con ánimo curioso y con una cierta cautela”
La relación de Sonia Prince de Galimbe...