Preámbulos de la vendimia 2018
La cultura de la vid o viticultura que apliquemos, empleemos, sigamos o no sigamos, condiciona Todo: simplemente beberemos lo que cultivemos como lo cultivemos. Pero también el ecosistema en el que convivimos ...
Galicia color de rosa
Los vinos rosados han venido para quedarse y eso lo saben bien esos bodegueros que, a pesar de no contar con el apoyo de las denominaciones de origen, han apostado por incluir esta elaboración entre sus produc...
El aguardiente de orujo, un producto de calidad
Cuando se habla de tradición en el aguardiente de orujo se engloban varios factores, todos ellos con cierto papel protagonista que dotan al producto de autenticidad y de carácter. Intervienen en esta tradici...
El vino gallego afianza su imagen en el exterior
El éxito de los vinos de Galicia en el mercado exterior ya no es un sueño, es una realidad contrastada, no sólo por el número de premios que alcanzan en certámenes internacionales, sino por el aumento de p...
A esos vinos que nos siguen emocionando
Convocamos e invocamos a la Emoción un año más. En esta edición del 2017, la séptima, ochenta fueron los viticultores colleiteiros que nos llevaron más allá... donde, entre tragos y palabras, aparece la ...
Hablemos de pasiones
En los últimos años, en Cepas y Vinos hemos dedicado la editorial del número de septiembre a hablarles de cómo ha transcurrido la vendimia, de los kilos de uva recogidos y de la calidad que, según los expe...
Heladas, Efectos y Soluciones
Las madrugadas de los días 27 y 28 de Abril, se registraron en Galicia una de las más intensas heladas primaverales que se recuerdan. Las bajas temperaturas alcanzadas, unidas al avanzado estado vegetativo de...
El complejo mundo de los vinos dulces
Complicado resulta el mundo de los vinos dulces, son complejos en su elaboración, en su evolución y en su composición y perfil sensorial. Dentro de los vinos dulces hay que diferenciar dos grandes grupos, lo...
Cumpliendo las normas respetaremos la calidad
Vivir en sociedad es aceptar sus normas (disponer de una serie de servicios básicos que nos hagan nuestra vida mas digna, segura y protegida (supuestamente)), para lo que debemos contribuir a su mantenimiento....
Prescriptores irlandeses auguran un gran futuro a los vinos de Rías Baixas en su país
El Pazo de Mugartegui, sede del Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas, ha recibido esta mañana la visita de los seis prescriptores irlandeses que participan desde hoy y hasta el miércoles en una misión i...