Restaurante Kita

Entrevista a: Carlos Gómez y Mariana Kwon, propietarios del restaurante Kita “Queríamos hacer una cocina que hablase de Galicia, pero utilizando técnicas japonesas” Carlos Gómez y Mariana Kwon son el...

Alén Tarrío

Entrevista a Alén Tarrío, jefe de cocina del restaurante del Pazo de Altamira. “Cocinamos a borbotón lento, mimando el guiso. La del Pazo de Altamira es la cocina de casa, pero con un punto refinado” A...

Juanjo Figueroa Treus

Juanjo Figueroa Treus, responsable de "Lume de Carozo" y "Cantamañanas" "En Galicia pasa algo genial y es que al tener tantos suelos diferentes, tantos climas, da igual qué perfil de vino te guste, lo vamos ...