Bodega Santiago Ruíz

Redacción
Bodegas, La bodega y su vino
"Mi padre quería tener viña propia, consideraba que había que controlar la uva de la cepa a la copa, y así lo hemos hecho" La entrevista a Rosa Ruiz transcurre al lado de la bodega, de alrededor de 1820, que...

Alén Tarrío

Redacción
El buen comer, Restaurantes
Entrevista a Alén Tarrío, jefe de cocina del restaurante del Pazo de Altamira. “Cocinamos a borbotón lento, mimando el guiso. La del Pazo de Altamira es la cocina de casa, pero con un punto refinado” Alén Tar...